「世界の有名シェフが語るマンマの味」本を買い取りました。
世界の有名シェフが語るマンマの味
ミーナ・ホランド 川添 節子
買取価格 312円
子どものころに好きだった食べ物はなんですか？
8人の有名シェフへのインタビューと家庭で食べていたレシピ満載の本書。
料理の画像は一切ありませんが、ちょっとした材料があれば作れそうなものばかりです。
パントリーにあるもので作られる家庭料理ばかりとありますが、アンチョビやトマト缶くらいは確かにうちにも在庫があります。しかしケイパーとかセルフ・ライジング・フラワーなんというものは無い…のでした。
セルフ・ライジング・フラワーというのはベーキングパウダー入りの小麦粉らしく、クックパッドなんかで調べると自分で作っている人もいるようです。（輸入物は日本でも販売されてました）
有名シェフのうちBSチャンネルでよく観ていたのがジェイミー・オリヴァー。
料理家らしく無くて、気取ったところのないシンプルな料理ばかりなので安心してみています。（真似して作った事は無いのでした）
本書にあるグリーンソースとシナモンドレッシングは作りたくなりましたが…
最近スーパーで見かけるようになったロマネスコ（カリフラワーとブロッコリーのハーフみたいなやつ）の料理が何種類かあったので、それもまた料理してみようかと思ってます。
綺麗な野菜なので気にはなっていたのですが、美味しく料理する自信がなかったので、これで安心して料理できます。
シェフごとに卵・パスタ・豆・調味料・ジャガイモ・野菜・ヨーグルト・スパイスとハーブという括りで料理が紹介されています。しっかり読む料理本。
新生活を始める人にもオススメの一冊です。
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