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美味しいぺペロンチーができるまで238ページ!

どこへ行っても人、人、人…天気に恵まれた事もあってか五連休のシルバーウィーク、行楽地はかなりの賑わいであったようです。(暦とあまり関係無く仕事をしていると、ニュースを見て休みであった事に気づきます)

 

お彼岸にも入りいよいよ秋本番、まずは【食欲の秋】到来!!と土屋敦氏の「男のパスタ道」を読んでみました。

…本の半分まで読んでも肝心なパスタが茹で上がらないwww

普通のレシピ本、うんちく本だと思ったら大間違いの実用書?

 

まずはアルデンテ、グルテンについての説明と数々の実験?それだけで58P!!(新書なのでこれだけで5分の1位)

第2章では茹でる際の塩分に関する考察と実験、塩分量を変えたり、塩そのものもいろいろ変えて様子をみます。

まだ茹で上がらないのかいっ!とつっこみをいれつつ第3章ではパスタの製造工程による食感の違いの説明。

 

そんなカンジでぺペロンチーノが出来上がるまでは最後まで読まないとダメなのでした。

 

作者は主夫でもあり料理本研究家でもあり、作家でもあります。

「このレシピがすごい!」も読んでみましたが、やはり面白い、そして作ってみたくなります。

他にも「男のハンバーグ道」「なんたって、豚の角煮」があるようで(^^♪

 

【本】が出来上がるまで食卓には何回もこのメニューがあがるのでしょうね(主夫だから無駄な事はしないと思われます)

 

料理本は主婦の絵本と言った友人がいますが(見るだけで作らない)、これは作りたくなりますよ。

 

このレシピがすごい! (扶桑社新書)
土屋 敦
4594072542

 

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